《小星星》無酒精葡萄酒飲的沉澱物說明
我們的無酒精系列葡萄酒飲是採用葡萄栽培原料製成:無酒精葡萄酒、葡萄汁、釀酒木料和無活性酵母。
因為無酒精這個操作,導致酒液中的著色物質和多酚的不平衡。
酒體中可以觀察到的沉澱物其實是由花青素和單寧所產生的。
而這些多酚物質剛好也是法國人健康的起源:法國人可以放心地吃很多脂肪量極高的食物,
但是他們的心血管健康狀況卻依舊良好。
因此酒體中的沉澱物沒有健康的風險,同時,因為產品在灌裝完畢後
都經過「巴氏消毒法(pasteurization)」消毒,所以微生物穩定。
雖然飲料的味道和香氣沒有改變,酒質也沒有變壞,但我們也明白沉澱物的存在對消費者的飲酒體驗來說會
是一個問題,所以我們正在積極的尋找辦法,努力消除沉澱的現象。
建議消費者們收到產品後都先冷藏,飲用前請先搖一搖(除了 夏多內香檳葡萄酒飲 以外)風味最好。
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